Welkom

Smaecklokaal, onze bakkerij met een verhaal, is niet zomaar een bakkerij. Onze ambachtelijke bakkerij is (als startup) momenteel aan het verhuizen, maar we maken snel bekend wat onze nieuwe locatie zal worden in Vught. In dit pand zijn meerdere kleinschalige bedrijven gevestigd, waaronder Atelier Morrison. Een dagbesteding voor mensen met een ondersteuningsvraag. Smaecklokaal biedt deze mensen ook de gelegenheid om samen met bakker Hans de worstenbroodjes en gebak te maken.

We hebben ruim de tijd genomen om de bakkerij werkbaar in te richten en zijn gestart met het proefdraaien van worstenbroodjes op zoek naar de juiste smaak. Een tijd van proberen, aanpassen, opnieuw beginnen en smaken testen onder diverse proefpersonen.
Uiteindelijk hebben wij onze eigen ambachtelijke formule gevonden. De productie is inmiddels gestart. Op dit moment nog met een vijftal producten, maar deze zullen de komende maanden verder worden uitgebreid. Ook gebak gaan we later in productie nemen. Maar onze ambachtelijke bakkerij doet meer. Zo zijn we momenteel in onderhandeling met diverse partijen om meel direct van de molenaar te verkrijgen en ingrediënten zoals ambachtelijke zuivelproducten uit de omgeving. Omdat we willen streven naar een streekproduct waardoor we niet onnodig het milieu belasten. Dus in meerdere opzichten een bakkerij met een verhaal.